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家常番茄鱼的做法有很多种，以下是其中一种常见的做法： 材料： - 鱼片 (鲈鱼、鲫鱼等适量) - 番茄 2个 - 洋葱 1个 - 蒜 2瓣 - 姜 1小块 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 盐 适量 - 酱油 适量 - 白胡椒粉 适量 - 料酒 适量 - 油 适量 - 水淀粉 适量 步骤： 1. 鱼片用盐、料酒腌制一会儿，备用。 2. 将番茄切成小块，洋葱、姜、蒜切成末，青椒、红椒切成小块备用。 3. 热锅热油，将鱼片煎至两面金黄，取出备用。 4. 锅中再热油，放入洋葱、姜、蒜炒香。 5. 加入番茄块翻炒一分钟，放入适量的盐、白胡椒粉、酱油调味。 6. 倒入一些水，煮开后加入青椒、红椒块，煮片刻。 7. 慢慢加入水淀粉勾芡，使汤汁变稠。 8. 最后将煎好的鱼片放入锅中，翻动一下使汤汁均匀的附在鱼片上。 9. 关火，就可以享用美味的家常番茄鱼了。 注意事项： - 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他蔬菜调配。 - 番茄的用量可以根据个人喜好增减。 - 勾芡时的水淀粉可根据需要增减分量。

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